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脱氧保鲜剂是一种黑色颗粒状固体,通常包装在具有多微孔的PE复合纸内,它通过与空气中的氧气发生化学反应,生成块状固体氧化物,达到清除包装袋(盒)内的氧气的目的,从而使包装袋(盒)内食品中的细菌、害虫等无法生长或死亡的目的。使食品内的油脂等易氧化物质因无氧而不至酸败变质,从而获得较好的防霉、防虫、抗氧化的食品保鲜和其他物品保护的效果。
它具有无毒、无味、无腐蚀、无污染的良好特性,在使用时不是直接加入到食品中,因而它比其他食品防腐剂更具安全、无副作用的效果,在人们对食品卫生的要求日益严格的今天,更有着卫生和环保的独特用途。它广泛适用于月饼、糕点、饼干、曲奇、蛋糕等面粉或肉类、海味、干货等食品保鲜,在文物、精密仪器、烟草、药品中使用它,亦可达到防虫蛀、防霉、防氧化变色的目的。
应用范围
(1)糕点食品:月饼、冰皮月饼、水晶月饼、麻糬、糯米夹心团、妙芙蛋糕、欧式蛋糕、戚风蛋糕、面包、老婆饼、西樵大饼、光酥饼、芋头糕、萝卜糕、年糕、面条等;
(2)干制水·扑克王·产品:烤鱼片、烤鳗片、鳕鱼片、鱿鱼丝、螺肉干、干鲍鱼等;
(3)干肉制品:牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肠、腊肉、肉丝等;
(4)干果食品:桂圆干、荔枝干、枸杞子、红枣等;
(5)其他:腐竹、番薯干、黄花菜、紫菜、海带、香菇、槟榔原果等。
使用方法:将食品与相应型号的本保鲜剂一起装入食品包装中,封口即可。
注意事项
(1)使用时应综合食品种类、水分含量、水分活度和包装大小等因素选择相应型号;
(2)适合使用的包装袋:OPP/PE、OPP/CPP、KNY/PE、OPP单体、KOP/PE,不适合的包装袋NY/PE、CPP单体、PE单体;
(3)本品拆袋后请在15分钟内使用完毕,如果未能使用完毕,应尽快将袋内气体排出并密封即可;
(4)对于渗油严重的·扑克王·产品,易使外控型食品保鲜剂表面被油粘裹,建议不宜使用本品;
(5)本品无毒,但请勿食用